Nos Huîtres – Qualité, traçabilité et fraîcheur.
Les huîtres distribuées par Maison Louroche proviennent exclusivement de la lagune de São Jacinto.
Elles sont purifiées, contrôlées et expédiées vivantes sous température réfrigérée pour garantir leur intégrité.
Origine et environnement
Région : district d’Aveiro, Portugal.
Milieu : lagune semi-saline à renouvellement constant.
Salinité moyenne : 30–34 ‰.
Température de l’eau : 12 °C (hiver) à 22 °C (été).
Ces paramètres donnent aux huîtres leur goût équilibré et leur texture ferme.
Caractéristiques sensorielles
- Attaque fraîche et iodée.
- Chair dense et croquante.
- Finale douce, légèrement noisettée.
Disponibles toute l’année, avec légères variations saisonnières naturelles.
Calibres et Formats
Calibre
Poids moyen
Usage
N° 0
150–200 g
Plateau gastronomique
N° 1
110–150 g
Restaurants haut de gamme
N° 2
85–110 g
Caisses de 24 unités
N° 3
65–85 g
Bar à huîtres
N° 4
45–65 g
Tapas / entrée
Logistique et Certification
Transport Réfrigéré et Traçabilité
Zone Classée A
Purification continue pendant au moins 24 heures pour garantir la qualité optimale.
Certificat Sanitaire
Certificat sanitaire intra-UE inclus pour assurer la conformité réglementaire.
Traçabilité Complète
Chaque lot est entièrement traçable de l’origine à la livraison.
Livraison Rapide
Livraison en Espagne dans un délai de 24 à 36 heures pour une fraîcheur maximale.
Contrôle de Qualité
Des contrôles rigoureux garantissent que seules les meilleures huîtres sont expédiées.
Service Client
Assistance dédiée pour répondre à toutes vos questions et besoins.
Valeur Nutritionnelle
Énergie
60 kcal par 100 g
Protéines
9 g par 100 g
%
Nutriments Essentiels
Source naturelle de zinc, iode, sélénium, oméga-3 et vitamine B12.